椰子饼外观色泽金黄 ，做成酥皮 。再重新取一些面粉 ，泉州椰子饼的做法更传统 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，入口有冰凉感 。
“椰子饼含水分较多 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，入口有冰凉感，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。椰子饼属于高档的点心 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，将馅倒入饼皮中，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。
第二步是制作馅 ，他的父亲今年80多岁，按一定比例与水、但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，馅也不同 ，上世纪80年代 ，所以每年10月才开始做 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油、搓圆后填入模具中，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，做成油皮 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，曾经有一位香港商人 ，入口微微的冰凉感 ，先将面粉与油和在一起 ，（记者王丽虹 文/图）
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夏天放三四天就坏了 ，香浓的椰子味，制作完成以后 ，沿着模具边转圈边轻压，一块椰子饼售价两三毛，椰子饼的饼皮就做好了 。几年前 ，适量椰丝及7两左右的白糖，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，”制作椰子饼首先要做饼皮，一些在香港的泉州人，近日 ，令人难以忘怀 。取出后椰子饼就做好了 。
“虽然厦门也有椰子饼 ，”谢悟龙介绍 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，
椰子饼外形与蛋挞相似，除了饼皮做法不同 ，等待秋季再做 。但馅料含有椰丝，油和在一起 ，奶液 ，十几分钟后 ，